Котлеты из печени
35 мин 5 порций
Ингредиенты:
- Куриная печень - 250 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчик
- Картофель - 1 шт
- Майонез - 2 ст.л
- Яйцо куриное - 1 шт
- Мука - 2-3 ст.л
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
1. Все овощи очистите и вымойте. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь и картофель натрите не крупной терке. Репчатый лук можно заменить на зеленый. Шинковку овощей поместите в глубокую емкость.
2. Печень тщательно вымойте, высушите на полотенце, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к овощам.
3. В смесь вбейте одно яйцо, добавьте майонез или сметану, всыпьте муку и специи по вкусу. Добавьте измельченный чеснок.
4. Все ингредиенты тщательно перемешайте, получая однородную массу. Емкость с содержимым накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 30 минут.
5. Через время сковороду нагрейте не плите, влейте достаточное количество масла. В горячее масло столовой ложкой уложите смесь овощей и печень, формируя круглые котлеты.
6. Жарьте их на огне чуть ниже среднего, сковороду накройте крышкой. Когда одна сторона изделий подрумянится, лопаткой переверните их на другую сторону, повторите процесс жарки.
7. Котлеты выложите на салфетку, чтобы она встала лишнее масло.
Приятного аппетита!
